Separátor pekařských kvasnic

Pekařské droždí je přírodní přísada, která se používá při výrobě chleba a dalších pekařských výrobcích po tisíce let. Je tvořeno koloniemi mikroorganismů, které se rychle rozmnožují a nastartují proces fermentace, který přirozeně kyne těsto.

Pekařské droždí je obecný název pro kmeny kvasinek běžně používané jako kypřící činidlo při pečení chleba a pekařských výrobků, kde přeměňují zkvasitelné cukry přítomné v těstě na oxid uhličitý a etanol.

Pekařské kvasnice jsou druhu Saccharomyces cerevisiae, což je stejný druh (ale jiný kmen) běžně používaný při alkoholovém kvašení, kterému se říká pivovarské kvasnice. Pekařské droždí je také jednobuněčný mikroorganismus vyskytující se na lidském těle a kolem něj.

V procesu pekařského droždí dokáže Huading Separator se svými vyčerpávajícími odbornými znalostmi a širokým sortimentem produktů splnit i požadavky náročných zákazníků na odstředivou separaci, pokud jde o efektivní výrobu pekařského droždí.

Pro Huading Separator je důležité zajistit, aby každý zákazník mohl získat dobrou kombinaci velikosti stroje a fází procesu pro své individuální výrobní potřeby.

Separátory pekařského droždí se široce používají pro:

━ Droždí smetana
━ Lisované droždí
━ Aktivní sušené droždí
━ Instantní droždí
━ Rychle vzkvétající droždí
━ Deaktivované kvasinky

Tryskové odstředivky řady FNEN jsou tryskové odstředivky diskového typu pro kontinuální vypouštění pevných látek. Odstředivky jsou speciálně navrženy pro separaci různých typů kvasinek i jiných fermentačních bujónů, promývání nerozpuštěných látek a čiření kapalin obsahujících relativně velké množství pevných látek. Je možná separace částic do velikosti 0,5 μm.

Nástřik obsahující kapalinu a pevné látky je přiváděn do rotující nádoby odstředivky shora přes stacionární vstupní potrubí a je urychlován v rozdělovači před vstupem do svazku kotoučů. Mezi disky dochází k oddělení.

Světelná fáze se pohybuje diskovým svazkem směrem ke středu misky a je čerpána pod tlakem pomocí dostředivého čerpadla. Kvasinky se shromažďují na okraji mísy a nepřetržitě vypouštějí tryskami. Výplňové kusy zabraňují hromadění pevných látek mezi tryskami.